Pepes Ayam Pedas - Chef Arnold adalah salah satu juri MasterChef yang absensinya senantiasa ditunggu-tunggu, terlebih kaum hawa. Kecuali pintar masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang bisa kau coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Contohnya sebagian resep berikut ini yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Pepes Ayam Pedas Anda bisa buat Pepes Ayam Pedas menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Pepes Ayam Pedas

  1. Siapkan 1 ekor Ayam potong 8.
  2. Anda butuh Daun pisang.
  3. Siapkan 4 btg sereh potong2, ambil bagian putihnya.
  4. Sediakan 2 lbr daun salam.
  5. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
  6. Siapkan 4 bh tomat potong2.
  7. Siapkan 2 btg daun bawang potong2.
  8. Siapkan secukupnya Daun kemangi.
  9. Sediakan Bumbu Halus :.
  10. Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
  11. Kamu butuh 15 bh cabe rawit setan boleh lebih.
  12. Sediakan 10 bh bawang merah.
  13. Siapkan 6 siung bawang putih.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Sediakan secukupnya Garam.
  16. Anda butuh secukupnya Gula pasir.
  17. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.

Langkah-langkah buat Pepes Ayam Pedas

  1. Cuci bersih ayam dan siapkan bumbu2nya.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis bumbu beserta sereh, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  4. Setelah bumbu harum.dan berminyak, tambahkan sedikit air agak tidak terlalu kental. Jangan lupa tes rasa.
  5. Setelah bumbu meletup2 masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata. Matikan kompor.
  6. Potong2 tomat dan daun bawang, serta siapkan daun yg terlebih dahulu di jemur supaya daun lemas.
  7. Letakkan daun kemangi, beberapa potong tomat dan daun bawang di atas daun. Masukkan 2 potong ayam kemudian beri lg daun kemangi, tomat dan daun bawang.
  8. Setelah itu bungkus rapat dan rapi, kemudian sematkan lidi pada setiap ujung daun. Lakukan hingga ayam habis. Lalu kukus selama 1jam dengan api sedang.
  9. Setelah matang bakar pepes hingga daun kecoklatan dan bau pepes semerbak..
  10. Pepes Ayam Pedas siap dihidangkan.

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Pepes Ayam Pedas - Terima kasih dan Selamat Mencoba